Желе из яблок

Неспелые паданцы промоем, нарежем на четыре - восемь частей. Вырежем испорченные части, кожуру и сердцевину оставим. После этого яблоки парим в скороварке или в подобном устройстве, которое сделаем сами. Полученный сок, если нужно, сольем и сразу варим желе, подобно соку смородины. Незадолго до раскладывания по банкам можно яблочное желе ароматизировать по вкусу апельсиновой эссенцией и по вкусу добавить лимонную кислоту или сок из лимона. Эссенцию можно дозировать ложкой на дно банки.