НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Повидло из вишни или черешни

Самым качественным является повидло из смеси вишни и черешни, которое по вкусу и цвету более приемлемо, чем повидло, приготовленное из одной черешни. Хорошо промытую, очищенную от плодоножек вишню и черешню тушим под крышкой до тех пор, пока они не разварятся. Потом из плодов удалим косточки, протерев их через сито с большими отверстиями.

Полученное пюре варим до густой консистенции и под конец добавляем сахар. На 10 кг фруктов добавляем 2 кг сахара, который вместе с фруктами варим до густой консистенции. Потом повидло раскладываем по банкам так, как мы это описали для сливового повидла.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"