НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Сушеные абрикосы

Сушим только спелые, даже переспевшие абрикосы, которые оставляем как можно дольше на дереве. Половинки абрикосов раскладываем одним слоем на рамы резаной стороной кверху. Сушим их сразу при высокой температуре 85°С, а позднее температуру повышаем, чтобы сушка не продолжалась долго и абрикосы не потемнели.

Сушку абрикосов кончаем, если при сжатии из них не вытекает сок и внутри они не сырые. Из 1 кг абрикосов получаем 0,15 - 0,2 кг сушеных.

предыдущая главасодержаниеследующая глава








© KONSERVIROVANIE.SU, 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://konservirovanie.su/ 'Консервирование и переработка'
Рейтинг@Mail.ru
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь