НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Сушеный шиповник

Сушим спелые, твердые, хорошо окрашенные плоды шиповника; мягкие помороженные плоды менее ценны. Плоды без плодоножек и околоцветника сушим целиком или разрезав и удалив семена и волоски, так они сохнут быстрее. Сушим их сразу при высокой температуре около 90°С, чтобы шиповник быстро высох и был твердым, но не подгоревшим.

Сушеные плоды шиповника пригодны для чая, который приготовляем так: шиповник засыпаем в кипящую воду и кипятим 10 минут, разрезанные плоды 5 минут. Из высушенного шиповника хорошего качества получаем чай, богатый витамином С.

Порезанные грибы сушим на солнце или искусственным обогревом. Грибы разложим на решетку или нанижем их на нитку и сушим на солнце, в духовке, под электрической лампочкой и т. п
Порезанные грибы сушим на солнце или искусственным обогревом. Грибы разложим на решетку или нанижем их на нитку и сушим на солнце, в духовке, под электрической лампочкой и т. п

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"