НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Зеленая фасоль, консервированная солью

Стручки молодой фасоли вымоем, удалим плодоножки, отрежем острый конец, немножко подсушим и целиком или порезанные раскладываем в банки, солим в соотношении 3 части фасоли и 1 часть соли (например, 3/4 кг фасоли + 1/4 кг соли), т. е. 330 г соли на 1 кг зеленой фасоли. Зеленую фасоль хорошо уплотним и сверху насыплем побольше соли.

Перед использованием фасоль вымачиваем в воде и варим до готовности.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"