Стерилизованные кролик и дичь

Мясо кролика или дичи жарим до 3/4 готовности, разделим на большие куски, и разложим в банки вместе с костями или без костей и зальем соком, который разделим равномерно по всем банкам.

Мясо жареного кролика или дичи стерилизуем 1 - 1,5 часа при температуре 100°С или 30 - 45 минут в скороварке.