Полузагущенные мармелады и повидла

Частичным загущением подслащенных и неподслащенных фруктовых пюре или крупно молотых фруктов можно приготовить растирающиеся пасты, которые раскладываем в тару и после охлаждения их замораживаем. Эти растирающиеся пасты используем после размораживания непосредственно для употребления или после обработки - для пирожных.