НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Полузагущенные мармелады и повидла

Частичным загущением подслащенных и неподслащенных фруктовых пюре или крупно молотых фруктов можно приготовить растирающиеся пасты, которые раскладываем в тару и после охлаждения их замораживаем. Эти растирающиеся пасты используем после размораживания непосредственно для употребления или после обработки - для пирожных.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"