НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Замороженный горошек

Наиболее подходящий горох с темно-зелеными горошинами. Горошек убираем в фазе оптимальной зрелости, когда горошины созрели, но еще сладкие, здоровые и плотной консистенции. При вылущении из стручков получим 35 - 40%гороха, который сразу обработаем.

Вылущенный горошек варим в слегка подсоленной воде 3 - 6 минут в зависимости от размеров и спелости. Во время варки горошек мешаем, чтобы равномерно проварились все семена. Горошек охлаждаем холодной водой, откинем на сито и просушим. Потом им заполняем пакетики, коробки или миски и сразу его замораживаем.

предыдущая главасодержаниеследующая глава








© KONSERVIROVANIE.SU, 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://konservirovanie.su/ 'Консервирование и переработка'
Рейтинг@Mail.ru
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь