НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Замороженная савойская капуста

Для замораживания берем свежие, непотрескавшиеся кочаны савойской капусты. Очистим их от листьев поврежденных, желтых и пораженных насекомыми, кочаны разрежем, чтобы посмотреть, не находятся ли между листьями насекомые и вырежем кочерыжку. Разделим кочан еще и потому, чтобы кусочки нарезанной капусты не были слишком длинными. Здоровые и чистые кочаны режем вручную или шинковочной машинкой. Порезанную савойскую капусту варим 2-3 минуты в воде, охлаждаем холодной водой, даем хорошо стечь, раскладываем в тару и замораживаем.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"