НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Замораживание мяса большими кусками

Мясо разрежем кусками продолговатой формы массой 750 г даже 2 кг, плотно завернем их в микротеновую или другую фольгу в один слой. Упакованное мясо перевяжем веревкой или заклеим клеящейся лентой. Таким способом упакованное мясо как можно быстрее замораживаем и помеченное укладываем на соответствующее место в морозилке.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"