К ассортименту холодных блюд принадлежат разнообразные бутерброды, овощные, фруктовые и фруктово-ягодные салаты и др. В последнее время готовят даже закусочные торты. В этом разделе предлагается ассортимент холодных блюд (закусок), в которых яблоки сочетаются со всевозможными продуктами.