Разнообразные напитки

В основном мы привыкли пить натуральный яблочный сок. Это очень полезно, так как стакан такого сока утоляет жажду, снимает усталость, а также возбуждает аппетит. Но он скоро надоедает. Из яблочного сока или яблок можно быстро приготовить разные напитки.

В яблочном соке мало витамина С, поэтому его полезно смешивать с другими фруктовыми и овощными соками, в которых этого витамина больше, например с соком из ягод шиповника, облепихи, черной смородины или лимона. Кроме того, яблочный сок рекомендуется смешивать с овощными соками, в которых содержится витамин А, например, моркови, шпината, помидоров, а также с возбуждающими аппетит соками петрушки, сельдерея, даже хрена.

Яблочный сок можно употреблять также с изделиями из молока и в качестве добавления к алкогольным и всевозможным фруктовым напиткам.

Приготавливая коктейли, важно сохранять одинаковой температуру всех компонентов, особенно тогда, когда их готовят с добавлением молока. Кроме того, очень важно, чтобы коктейль был хорошо взбит. Для этого чаще всего пользуются электрическим или ручным взбивателем (миксер). Коктейли можно подать и с разными добавками - печеньем, овсяными хлопьями, рублеными орехами и др. Летом эти напитки можно использовать вместо холодного супа или в качестве угощения.

Яблочный чай

Стакан сушеной яблочной кожуры, 1 л воды.

Яблочную кожуру залить кипящей водой, закрыть посуду крышкой, поставить на горячее место и дать настояться 5 - 10 минут. Чай подать с лимоном и сахаром.

Напиток из яблочного сока с яичным белком

Напиток из яблочного сока

0,5 л яблочного сока, 0,5 л газированной воды.

Половину бокала наполнить охлажденным яблочным соком, долить доверху газированной водой и сразу пить. Яблочный сок можно заменить яблочным вином.

Напиток из яблочного сока

Напиток из яблочного сока с медом

250 г яблочного сока, 125 г воды, лимон, мед по вкусу.

В кипящую воду положить несколько ломтиков лимона, мед и, влив яблочный сок, перемешать. На стол подать сразу горячим. Еще можно положить хорошо взбитое яйцо.

Яблочный пунш

750 г яблочного сока, 250 г воды, 150 г сахара, лимон, несколько гвоздичек, кусочек корицы.

В воду положить пряности, сахар и довести до кипения. Затем процедить, в полученную жидкость влить яблочный сок и еще раз прокипятить. На стол подать горячим, вложив нарезанный тонкими ломтиками лимон.

Яблочный коктейль

50 г яблочного сока, 20 г лимонного сока, 200 г малинового сока.

Все охлажденные соки перемешать и подать на стол, положить нарезанное дольками яблоко.

Яблочный коктейль с ягодами или фруктами

1 л яблочного сока, 125 г сахара, 200 - 300 г ягод или фруктов (земляники, смородины, персиков, апельсинов или других), газированной воды.

Крупные фрукты, например персики, апельсины, очистить от кожуры, нарезать ломтиками или дольками, мелкие - оставить целыми, вымыв, обсушив и обсыпав сахаром. Когда сахар растворится, влить хорошо охлажденный яблочный сок, перемешать с фруктами и подать в широких бокалах, залив газированной водой.

Яблочно-молочный коктейль

200 г яблочного сока, 200 г молока, сахар по вкусу.

Указанные компоненты хорошо размешать и подать в бокалах. Можно еще выжать сок половины апельсина и вбить яйцо. Сахар можно заменить медом, но тогда яйцо надо хорошо взбить.

Яблочно-молочно-апельсинный коктейль

200 г яблочного сока, 200 г апельсинного сока, 50 г молока, лимонный сок.

Все компоненты хорошо охладить, перемешать и взбить. Подать в высоких бокалах с соломинкой.

Яблочный коктейль с кефиром

150 г яблок, 0,75 л кефира, сахар по вкусу.

Кефир с сахаром хорошо взбить, положить очищенные от кожуры, нарезанные тонкими дольками или измельченные на крупной терке яблоки и, перемешав, подать на стол.

Яблочный коктейль с дрожжами

200 г яблочного сиропа, 400 г кефира, 200 г творога, 80 г дрожжей.

Дрожжи растереть с небольшим количеством воды до кашицеобразной консистенции, 10 минут погреть на водяной бане при температуре 70 °С. Остудить, вложить все компоненты, хорошо перемешать и подать на стол.

Яблочно-томатный коктейль

200 г яблочного сока, 100 г томатного сока, укроп, зелень петрушки.

Соки перемешать и обсыпать мелко нарезанными укропом и зеленью петрушки. Коктейль подать в стаканчиках с соленым печеньем.

Яблочно-шпинатный коктейль

250 г яблочного сока, 50 г шпинатного сока, любые овощные пряности.

Соки перемешать и подать на стол, обсыпав овощными пряностями.

Яблочно-морковно-сельдереевый коктейль

150 г яблочного сока, 100 г морковного сока, 50 г сельдереевого сока.

Все соки перемешать и подать в стаканчиках.

Яблочно-огуречный коктейль

200 г яблочного сока, 60 г огуречного сока, 40 г сельдереевого сока, укроп.

Все соки перемешать и подать на стол, обсыпав мелко нарезанным укропом.

Яблочно-арбузный коктейль

200 г яблочного сока, 60 г томатного сока, 60 г арбузного сока, лимонный сок и дольки лимона.

Все компоненты хорошо перемешать и подать в стаканчиках, положив дольки лимона.

Коктейль из яблочного пюре

200 г яблочного пюре, яйцо, 50 г клубничного сока, 0,25 л молока.

Взбивая яйцо до образования пышной пены, положить яблочное пюре, влить сок и молоко. Сразу подать на стол.

Яблочный коктейль с алкоголем

200 г яблок, 50 г лимонного сиропа, 100 - 200 г рома или коньяка, бутылка натурального яблочного вина.

Вкусные, спелые яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками и залить всеми указанными, хорошо охлажденными напитками. Подать в широких бокалах.

Яблочно-винно-ликерный коктейль

0,5 кг яблок, половина лимона, бутылка натурального яблочного вина, 100 г ванильного ликера, немного сахара.

Яблоки вымыть и, удалив сердцевину, разревать на тоненькие дольки. Залить вином, закрыть посуду крышкой и оставить на ночь. Затем всыпать сахар, влить ликер, охладить и подать на стол с ломтиками лимона.

Яблочно-фруктовый алкогольный коктейль

200 г яблок, апельсин, 200 г персиков, 100 г винограда, лимонный сок, 50 г меда, 200 г яблочного вина, 100 г коньяка, минеральной воды.

Виноград перемыть, выжать сок. Все подготовленные фрукты нарезать маленькими кусочками, влить лимонный сок, коньяк и вино, в котором растворен мед. Все хорошо перемешать, охладить и подать в бокалах, разбавив наполовину с минеральной водой.

Коктейль из яблочного пюре с вином

0,5 кг яблочного пюре, пол-лимона, сахар, корица, 20 г масла, 100 г любого вина.

Пюре перемешать с вином, сахаром, лимонным соком и варить на медленном огне в открытой посуде до тех пор, пока не закипит. Коктейль подать, залив растопленным маслом и обсыпав молотой корицей.

Освежающий коктейль из яблочного вина

Бутылка натурального яблочного вина, лимон, 1 л газированной воды, кусочки льда.

Положить в посуду кусочки льда, налить вино, положить нарезанный тонкими ломтиками лимон и, закрыв, оставить на 5 - 10 минут. Затем влить газированную воду и сразу пить.

Коктейль из яблочного вина с коньяком

Бутылка натурального яблочного вина, 50 г коньяка, 0,25 л газированной воды, 75 г земляники, 75 г сахара, 200 г воды.

Землянику перебрать, вымыть и положить в посуду. Сварить сахарный сироп, охладить и залить им землянику, также налить коньяк и половину указанного количества вина. Закрыв посуду крышкой, поставить на час в холодное место. Затем влить оставшееся вино, газированную воду, все хорошо перемешать и сразу подать в бокалах, приложив наколку, которой можно вынуть землянику.

Пунш из яблочного вина

Бутылка яблочного вина, 0,25 л рома, 100 г сахара, 100 г воды, ломтик лимона, 2 - 3 гвоздички, 20 г масла.

Сухой сахар жарить, пока не растает весь и не приобретет золотистый оттенок. Положить гвоздички, ломтик лимона и, перемешивая, залить горячей водой. Влить яблочное вино, довести до кипения, положить масло и, влив ром, подать на стол.

Пунш из яблочного вина с ромом

Бутылка яблочного вина, 100 - 150 г сахара, ванильная палочка, тонко снятая цедра одного лимона, 125 г воды, 125 г рома.

Вскипятить воду с сахаром, ванилью, лимонной цедрой. Затем процедить и размешать с вином. Поварив еще, влить ром и подать на стол.

Алкогольный пунш из яблочного сока

1 л яблочного сока, 125 г, коньяка или рома, сахар, яблочные дольки.

Яблочный сок с сахаром довести до кипения. Влить коньяк или ром и сразу подать с яблочными дольками.

Пунш из яблочного вина и чая

400 г яблочного ьина, 400 г крепкой чайной заварки, пол-лимона, 50 - 60 г сахара.

Чай с сахаром и ломтиками лимона вскипятить. Затем влить вино и сразу подать в теплых наполовину заполненных стаканах.

Яблочный пунш для гостей

Бутылка яблочного вина, 0,5 л рома, 0,5 л воды, 2 апельсина,

2 лимона, 300 г сахара, 1 - 2 яблока.

Лимоны и апельсины выжать, сок смешать с вином, всыпать сахар и подогреть в посуде с закрытой крышкой. Потом подогретый сок влить в кипящую воду, перед самой подачей на стол налить в бокалы ром и в каждый вложить по тонкой дольке яблока.

Яблочный пунш "Ваше здоровье"

100 г яблочного вина, 100 г горячей воды, 50 г меда, ломтик лимона.

Растворить мед в стакане горячей воды, вложить разрезанный на 4 части ломтик лимона, влить вино. Подать на стол, при-ложив наколку, которой можно вынуть лимон.