Непеченые яблочные торты

Яблочный торт с манной крупой

750 г яблок, 0,2 л молока, 100 г меда, 25 г манной крупы, 30 г грецких орехов, лимонная цедра, ванильный сахар, взбитые сливки.

Молоко, мед и манную крупу варить до тех пор, пока не загустеет. Всыпать мелко рубленые орехи, ванильный сахар и лимонную цедру, натертую на терке. Все перемешать, выложить на подставку для торта и образовать лист круглой формы (в виде торта). Охладить, наверх положить дольки яблок, посыпанные сахаром, а на них - взбитые сливки. Торт подать, украсив дольками яблок и другими фруктами.

Яблочный торт "Спешу"

0,5 кг яблок, 250 г печенья, 50 г изюма, 100 г орехов, 30 г сахара, 300 г взбитых сливок, лимонная цедра, натертая на терке, или молотая корица.

Очищенные от кожуры, измельченные на крупной терке яблоки перемешать с толченым печеньем, рублеными изюмом, орехами и остальными продуктами, указанными в рецепте. Все перемешав, положить на подставку для торта, придав круглую форму, покрыть взбитыми сливками и украсить имеющимися фруктами.

Яблочный торт "Здоровье"

0,5 кг яблок, немного рома, сахара, взбитых сливок, стакан молока, 50 г меда, 40 г овсяных хлопьев, корица.

В кипящее молоко положить мед, перемешать и, всыпав овсяные хлопья, оставить на час для набухания. Затем положить рубленые орехи со всеми пряностями. Массу перемешать и положить на подставку для торта, придав ей круглую форму. Покрыть его дольками яблок, посыпать сахаром и корицей. Сверху положить взбитые сливки и обсыпать поджаренными до румяности овсяными хлопьями.

Яблочный торт с творогом

0,5 кг яблок, 300 г творога с изюмом, 100 г рубленых орехов, 400 печенья (из пачки), 4 яичных желтка, 100 г масла, 100 г сахара, пол-лимона, вафли.

Яблоки очистить от кожуры, вырезать одинаковые дольки и поварить их в подслащенной и подкисленной воде. Сахар, масло, желтки растереть до получения пышной массы, положить творог с изюмом, орехи, лимонный сок, цедру, натертую на терке, а также толченое печенье. Массу хорошо перемешать и разделить на две части. Одну часть положить на продолговатую форму, снизу подложив вафли, наверх красиво уложить одну к другой дольки яблок. На них выложить оставшуюся массу. Сверху украсить толченым печеньем, дольками яблок, вишнями.

Яблочные торты с творогом

Яблочный торт "Праздничный"

0,5 кг яблок, 0,5 кг масла, 200 г яблочного пюре, 2 яичных желтка, 0,5 кг печенья, орехи с любыми другими пряностями, ром.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками, залить ромом. Масло растереть добела. Продолжая растирать, по ложке класть яблочное пюре и яичные желтки (масло и яблочное пюре должны быть одинаковой температуры), положить орехи и толченое печенье. Все перемешать. Обруч от формы, в которой пекут торт, положить на подставку для готового торта, на нее переложить половину подготовленной массы. На массу выложить одну к другой дольки яблок. Теперь покрыть все это оставшейся массой и, сравняв поверхность, поставить в холодное место. Украсить орехами, яблочными дольками и другими фруктами.

Яблочный торт с какао

0,5 кг яблок, 75 г сахара, 3 чайные ложки порошка какао, 250 г масла, пачка печенья, 2 яйца.

Яйца, сахар и какао растереть до получения пышной массы, постепенно вливая растопленное, но не горячее масло. Продолговатую форму для кекса выложить пергаментной бумагой, налить слой подготовленной массы, положить слой печенья, на него слой подготовленных яблок. (Яблоки очистить от кожуры, нарезать дольками и положить на несколько минут в горячую подслащенную воду. Вынув - подсушить.) Яблоки сверху залить слоем массы из какао. Еще раз, как вначале, сделать слой. Верхний слой должен быть из массы. Поставить в холодное место до следующего дня.

Яблочный торт со взбитыми сливками

0,5 - 0,6 кг спелых, хороших яблок, 200 г печенья, 0,5 л взбитых сливок, орехи, масло.

Форму для торта с открывающимся обручем тонко смазать маслом, обсыпать толченым печеньем и плотно уложить яблоки, нарезанные дольками. Обсыпать рублеными орехами, оставшимся печеньем и покрыть взбитыми с сахаром сливками. Поставить в холодное место или холодильник на несколько часов. Сняв с формы обруч, украсить торт дольками яблок, вишнями или другими фруктами, обсыпав крупно нарезанными орехами.

Яблочный торт с кексом

1 кг яблок, 300 г кекса, любой джем, орехи, изюм, пакет ванильного пудинга.

Дно формы для торта выложить ломтиками кекса, а на них положить джем. Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам вдоль, ложечкой удалить сердцевину и поварить 3 минуты в подслащенной воде. Половинки яблок положить на джем, в образовавшееся углубление вместо вынутой сердцевины положить рубленые орехи с изюмом и залить подготовленным (как указано на пакете) пудингом. Подавая на стол, украсить взбитыми сливками или имеющимися фруктами.

Яблочный торт с бисквитом

1 - 1,5 кг яблок, 0,5 кг масла, банка сгущенного молока, рюмка коньяка или рома, круглый бисквит (купленный в кондитерской) .

Бисквит разрезать по горизонтали на две лепешки. Одну лепешку положить на подставку для торта. Покрыть ее слоем крема, на него выложить дольки яблок и сверху положить вторую лепешку. Снова покрыть слоем крема, украсив яблочными дольками одинаковой величины. Оставшийся крем красивым узором выдавить шприцем в промежутки между дольками яблок. Поставить на несколько часов в холодное место.

Крем приготовляют так: масло растереть до получения пышной массы, вливая тоненькой струйкой сгущенное молоко и в конце ром или коньяк.

Яблоки одинаковой величины, хорошего качества очистить от кожуры и сердцевины, нарезать одинаковые дольки. Затем поварить их 2 - 3 минуты в сахарном сиропе (0,5 кг сахара, 300 г воды). Самые красивые дольки оставить для украшения торта.

Кроме того, торт можно украсить рублеными орехами или другими фруктами. Вместо сгущенного молока можно употребить такое же количество сгущенного кофе.

Бисквитный торт с яблоками