Заготовка яблочных салатов на зиму

Это новое, вкусное изделие, ценное для нашего организма по разнообразию находящихся в нем веществ. Тут и все ценные вещества, содержащиеся в яблоках, и фитонцидные свойства лука, и сахар, и растительное масло, и другие полезные и нужные пряные овощи. Яблочный салат можно употреблять как отдельное блюдо с белым хлебом или как гарнир к копченой селедке, жареной рыбе и др.

Яблоки для салата могут быть с кожурой и без нее, все зависит от вкуса приготовляющего и качества яблок. Если приготовляется салат из яблок с кожурой, они должны быть особенно хорошего качества с мягкой кожурой, чтобы она была без шероховатости или следов грибкового заболевания.

Для яблочных салатов лучше всего подходит Антоновка, но годятся и Осенние полосатые, а также все разновидности сорта Ренет. Лучше всего, чтобы яблоки были одинаковой величины и зрелости.