НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

1. Бифштекс

Мясо (вырезка) 161. Вес полуфабриката 119.

Головку зачищенной вырезки нарезать поперек волокон, по одному куску на порцию. Полуфабрикаты уложить на металлические луженые противни, но не более чем в два ряда.

предыдущая главасодержаниеследующая глава








© Злыгостев А.С., 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://konservirovanie.su/ 'Консервирование и переработка'
Рейтинг@Mail.ru