НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

2. Филе

Мясо (вырезка) 161. Вес полуфабриката 119.

Среднюю часть зачищенной вырезки нарезать поперек волокон, по одному куску на порцию. Филе уложить так же, как описано выше (1)*.

* (Цифры без размерностей, помещенные в скобках, обозначают номер рецепта, на который дается ссылка)

предыдущая главасодержаниеследующая глава








© Злыгостев А.С., 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://konservirovanie.su/ 'Консервирование и переработка'
Рейтинг@Mail.ru