НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

3. Лангет

Мясо (вырезка) 161. Вес полуфабриката 119.

Тонкую часть зачищенной вырезки нарезать поперек волокон, по два куска на порцию. Лангет уложить на противни так же, как и бифштекс.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"