НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

4. Антрекот

Мясо (толстый край) 161. Вес полуфабриката 119.

Толстый край мяса после зачистки нарезать поперек волокон, по одному куску на порцию. Антрекот уложить на противень так же, как и бифштекс.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"