НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

8. Азу

Мясо 1-го сорта 161. Вес полуфабриката 119.

Азу приготовить из тех же частей туши и нарезать таким же способом, как и беф-строганов, однако кусочки мяса для азу должны быть несколько толще, примерно 1 см. Азу уложить на противни так же, как и беф-строганов.

предыдущая главасодержаниеследующая глава








© Злыгостев А.С., 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://konservirovanie.su/ 'Консервирование и переработка'
Рейтинг@Mail.ru