9. Гуляш

Мясо 2-го сорта 161. Вес полуфабриката 119.

Для приготовления гуляша можно использовать все части мяса. Мясо нарезать кусками в форме кубиков весом от 15 до 30 г. Гуляш уложить на противни так же, как и беф-строганов.