23. Тефтели

Мясо 3-го сорта 103, хлеб пшеничный 15, вода или молоко 23, мука пшеничная 8, лук репчатый или зеленый 29. Вес полуфабриката 134.

В котлетную массу добавить рубленый пассерованный, охлажденный репчатый лук или мелко нарезанный зеленый лук. Тефтели разделать в виде шариков диаметром 3 см и запанировать в муке. Полуфабрикаты уложить рядами в один слой на посыпанные мукой металлические луженые листы.

Узнай отборные лайфхаки на проверенном веб-сайте https://foxsovet.com.