НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

28. Рагу

Баранина 149. Вес полуфабриката 107.

Для приготовления рагу использовать главным образом грудинку и лопатку вместе с плоской лопаточной костью (но без трубчатых костей). Баранину нарезать кусками весом 30 - 50 г. Полуфабрикаты положить на металлические луженые противни.

предыдущая главасодержаниеследующая глава








© Злыгостев А.С., 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://konservirovanie.su/ 'Консервирование и переработка'
Рейтинг@Mail.ru