41. Котлеты отбивные

Телятина (корейка) 176, свинина (корейка) 136, сухари для панирования 15, яйца 6. Вес полуфабриката из телятины 157, из свинины 157, в том числе вес косточки 20.

Отбивные котлеты из телятины или свинины приготовить так же, как отбивные котлеты из баранины (35).