НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

49. Печенка по-строгановски

Печенка говяжья 115 или баранья, свиная, телячья 110.

Вес полуфабриката 107.

Зачищенную от пленок печенку нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Ломтики положить один на другой и нашинковать кусочками длиной 3 - 4 см. Полуфабрикаты положить на металлические луженые противни слоем не выше 5 см.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"