87. Котлеты капустные с яблоками

Капуста белокочанная 200, яблоки свежие 100, молоко 30, яйца 10, крупа манная 25, сухари 20, масло сливочное 10. Вес полуфабриката 230. -

Очищенные яблоки нарезать кубиками или соломкой, припустить на масле и соединить с готовой капустной массой. Капустную массу приготовить так же, как морковь для морковных котлет.