НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

97. Овощи для жарения

Баклажаны 270, кабачки 448 или тыква 357, мука 5. Вес полуфабриката из баклажанов 257, кабачков 300, тыквы 250.

Овощи очистить от кожицы, нарезать ломтиками толщиной 0,4 - 0,5 см, положить на деревянные лотки или металлические луженые противни и непосредственно перед тепловой обработкой посолить и запанировать в пшеничной муке.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"