НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

100. Котлеты манные

Крупа манная 50, вода 135, молоко 50, сахар б, яйца 8, сухари 8. Вес полуфабриката 230.

Технология приготовления котлетной массы из манной крупы и разделка полуфабрикатов из нее аналогичны технологии приготовления котлетной массы из риса и разделке из него полуфабрикатов. Полуфабрикаты положить на деревянные лотки или металлические луженые листы, посыпанные сухарями.

предыдущая главасодержаниеследующая глава








© Злыгостев А.С., 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://konservirovanie.su/ 'Консервирование и переработка'
Рейтинг@Mail.ru