20. Маринование сливы

На 100 кг ягод (нетто в кг): слива 102, остальные продукты как и для рецептуры "Вишня маринованная".

Процесс маринования такой же, как и вишни, только кожицу слив рекомендуется накалывать металлической щеткой.