НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

3. 1. 2. Устранение микроорганизмов с сырья (продуктов, овощей, фруктоз) во время его обработки

Прежде чем фрукты перерабатывать, их необходимо мыть, процеживать фруктовые соки, вина и другие жидкие продукты из фруктов, полуфабрикаты обдавать кипятком, соки доводить до кипения. Однако и это не гарантирует полный успех консервирования, а лишь способствует получению хорошего качества готовой продукции.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"