14. Замороженные фрукты

Замороженные фрукты

Охлаждение и замораживание фруктов - один из экономнейших способов консервирования. Мороженые фрукты, будь то в целом виде или частично или полностью измельченные, а иногда и в форме жидкости (протертые, пюре, в собственном соку), сохраняют вкус, цвет, запах, а главное, питательный состав свежих продуктов.