НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Работа заготовителя со сборщиками дикорастущих ягод и грибов

Основным контингентом, участвующим в сборах даров леса, являются домохозяйки, пенсионеры, школьники. В последнее время получило распространение привлечение к сбору дикорастущей продукции целых коллективов - заготовительных отрядов, формируемых из студентов высших и средних кооперативных учебных заведений и учащихся профтехучилищ, горожан на период их отпусков. Положительно зарекомендовали себя в заготовках дикорастущей продукции комсомольские и пионерские организации школ. В настоящее время сбор ягод и грибов приобрел характер активного отдыха, а собранную продукцию население чаще использует для личного потребления.

Все возрастающий уровень благосостояния народа изменил прежнее значение дикорастущих как статьи дохода сельской семьи. Поэтому заготовителям надо уметь быстро перестраивать работу, используя разные формы материального и морального поощрения, социалистическое соревнование и т. д.

Узким местом заготовок является ограничение видов закупаемых у населения дикорастущих ягод и грибов. Природа предлагает человеку большое разнообразие своих даров, но многие заготовительные организации принимают от населения лишь некоторые их виды. Так, перечень грибов, разрешенных к заготовке, ограничивается 40 наименованиями, а фактически по стране заготавливается не более 10-12 наиболее распространенных видов. Это объясняется плохим знанием сборщиками грибов. Кроме того, серьезными являются опасения, что в продукцию могут попасть несъедобные, ядовитые ягоды и грибы. Поэтому прямой обязанностью заготовительных организаций является пропаганда знаний по дикорастущей продукции среди населения.

До настоящего времени выпускается мало специальной литературы по этим вопросам. Каталоги грибов, дикорастущих плодов и ягод, буклеты, плакаты, листовки и другие информационные материалы мало распространяются среди широкого круга любителей природы, особенно горожан. Учебники по товароведению для специальных учебных заведений освещают эти вопросы неполно. Поэтому заключение договоров на сбор и сдачу дикорастущей продукции с индивидуальными сдатчиками, пионерскими, комсомольскими организациями и трудовыми коллективами должно сопровождаться большой разъяснительной работой, беседами, проведением лекций по соответствующей тематике.

В отдельных странах (Польше, Финляндии) к сбору дикорастущих допускаются люди, прошедшие курс обучения при лесничестве и сдавшие зачет. Им выдается "лесной" билет.

В обязанности заготовителя входит информирование сборщиков о времени, местах созревания ягод и роста грибов. Календарь сбора дикорастущих ягод и грибов ежегодно рассылается заготовительным организациям. Однако он отражает картину созревания ягод и роста грибов в зонах массового распространения этой продукции. Природные особенности каждой местности и каждого года вносят в календарь определенные коррективы. Поэтому заготовитель должен сам вести наблюдения за массивами ягодников, грибными местами или же получать сведения об их состоянии в местных лесничествах. Не стоит пренебрегать и народными приметами, которые являются итогом многовековых наблюдений (брусника созревает наполовину - поспевает рожь, лини мечут икру - зацветает калина и др.).

Обязанностью заготовителя является обучение сборщиков технике безопасности при заготовке дикорастущей продукции. Техника безопасности включает не только ознакомление со съедобными видами ягод и грибов, но и обучение сборщиков правилам сбора, информирование о ценах на продукцию, о расположении приемозаготовительных и грибоварочных (постоянных, временных и передвижных) пунктов.

Прежде чем направить в лес группу сборщиков, заготовитель или руководитель работ обязан ознакомить их с особенностями лесного массива, наличием дорог, болот и других водных источников, а также маршрутами движения. Сборщиков знакомят со способами ориентировки в лесу. В каждой группе назначается старший.

При сборе в крупных массивах сборщиков обеспечивают компасом, свистком, ножом, спичками, карандашом и бумагой. При сборе клюквы им выдают веревку. Все снаряжение укладывают в легкий рюкзак и вручают руководителю (старшему) группы. Сборщики обеспечиваются тарой (корзинами, кузовками, лукошками).

При сборе клюквы группу должен сопровождать опытный проводник, хорошо знающий местность. При переходе болот надо пользоваться шестом и иметь веревку для оказания помощи товарищу, попавшему в трясину. Переходить болото с наличием окон следует группами, на небольшом расстоянии друг от друга.

Если в группе окажутся люди, которые плохо ориентируются в лесу, их следует прикреплять к более опытным сборщикам. Сбор ягод и грибов на расстоянии менее 100 м от места лесозаготовок (валки деревьев) категорически запрещен.

При возникновении пожара в лесу сборщики обязаны прекратить работу и выйти к месту сосредоточения. При необходимости под руководством лесной охраны они принимают участие в тушении пожара.

Руководитель работ должен обучить сборщиков некоторым правилам ориентировки в лесу. В лесу можно ориентироваться по просекам, которые делят лесной массив на кварталы. На пересечении этих просек стоят квартальные столбы, их вершины имеют форму четырехугольника (рис. 2). На каждой стороне указан номер квартала. Наименьшая цифра принадлежит кварталам, расположенным к северу от столба, поэтому угол между двумя наименьшими цифрами указывает на север.

Рис. 2. Квартальные столбы и ориентирование по ним
Рис. 2. Квартальные столбы и ориентирование по ним

Стороны горизонта можно легко определить с помощью часов. Для этого часы держат в горизонтальном

положении и часовую стрелку направляют на солнце. Линия, проходящая из центра часов через середину угла, образованного часовой стрелкой и вектором на цифру 1, укажет, где находится север, а где юг. До обеда юг будет справа от часовой стрелки, после обеда - слеза. Точно в 13 ч стрелка показывает на юг. Минутную стрелку во внимание не принимают.

Ночью можно ориентироваться по луне. Полная луна противостоит солнцу; в 7 ч она находится на западе, в полночь - на юге, в 19 ч - на востоке.

В звездную ночь удобно ориентироваться по звездам. Прямая линия, проведенная через две крайние звезды Большой Медведицы, имеющей форму ковша, пройдет к Полярной звезде.

Сборщик дикорастущих ягод и грибов в лесу должен быть внимательным и стараться запомнить особые приметы местности (изгибы дороги, просеки, одиночные или чем-то приметные деревья, поляны и т. д.). Стороны горизонта можно определить также по деревьям. У одиноко стоящего дерева крона всегда гуще с южной стороны, мох и лишайники покрывают стволы деревьев и камни с северной стороны. На стволах сосен с южной стороны выступает смола.

Если сборщик потерял ориентировку и не возвратился к месту сбора, необходимо сразу же организовать его поиск, сообщив об этом в вышестоящую заготовительную организацию, лесохозяйственное предприятие, поставив в известность райисполком и отделение милиции. При необходимости к проведению поисков привлекаются лесная охрана, авиация, местное население. Поиск начинается с места выхода в лес. Как заблудившиеся, так и ведущие розыск должны по пути своего следования оставлять на ветках или заметных местах на земле условные знаки (вехи, записки, мелкие личные предметы и т. д.). В записках надо указывать время (при наличии часов) и направление дальнейшего следования. Дневные и ночные остановки надо выбирать на возвышенных местах и жечь на них костры. При появлении признаков приближения самолета или вертолета пламя костра увеличивают. По прибытии в первый населенный пункт о результатах поиска необходимо сообщить на предприятие или в местные органы. Таким образом, работа с населением требует специальной подготовки кадров заготовителей, определенного уровня знаний и умений в организаторской деятельности.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"