НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Хрен

Корень хрена используют в пищу как приправу и вместе с листьями как пряную добавку при засолке огурцов и помидоров. Этот многолетник можно выращивать на пустырях и малопригодных землях.

Уборку хрена производят поздней осенью. Выкопанные корни встряхивают, обрезают ботву и тонкие боковые разветвления корня.

Сортировка заключается в отделении тонких корешков. Толстые корни используют для приготовления столового хрена, а дефектные корешки - в качестве посадочного материала.

Корни хрена не требовательны к условиям хранения, они хорошо сохраняются вместе с картофелем.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"