Засолка стручков фасоли

Фасоль солят молодыми стручками, когда ее семена еще не развились. Стручки очищают от волокон, солят целиком или режут на кусочки не более 1 сантиметра. Кладут в посуду, закрывают салфеткой, кружком, накладывают груз и заливают 5-процентным рассолом (500 граммов соли на ведро воды).

Засолка стручков фасоли