НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Маринованные фасоль и зеленый горошек

Фасоль спаржевую, зеленый горошек берут для маринования в той же спелости, что и для консервирования, и подготавливают таким же образом. Бланшируют их в кипящей воде 4 - 5 минут с последующим охлаждением холодной водой и заливают горячей маринадной заливкой, затем пастеризуют.

Маринованные фасоль и зеленый горошек
Маринованные фасоль и зеленый горошек

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"