НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Маринованные дыни

Для маринования надо отобрать дыни средней спелости, имеющие твердую мякоть. Плоды тщательно моют и дают им обсохнуть на воздухе, затем разрезают пополам, освобождают от семян, режут на кубики и очищают от кожицы. Подготовленные кусочки дынь пересыпают сахарной пудрой с белым имбирем из расчета на 1 килограмм дынь 0,5 столовой ложки сахару и 3 - 4 чайные ложки имбиря и заливают столовым уксусом на один день.

Образовавшуюся заливку сливают и кипятят с гвоздикой. Кусочки дынь кладут в заливку и снова доводят до кипения, затем охлаждают, складывают в банки, заливают заливкой и закатывают. Пастеризуют.

Маринованные дыни
Маринованные дыни

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"