Квашеные груши

Для квашения пригодны груши, имеющие плотную мякоть и кисло-сладкий вкус. Очень вкусна квашеная дичка, пролежавшая после уборки 5 дней, пока все плоды не пожелтеют.

Подготовку груш, укладку их в бочку производят так же, как и яблок.

Даем наиболее широко распространенный рецепт квашения груш.

Квашеные груши