Моченая брусника

Бруснику мочат в стадии полной спелости. Ягоды сортируют по качеству, моют в холодной воде, засыпают в подготовленную тару, закрывают салфеткой, кладут подгнетный круг, груз и заливают заранее приготовленным рассолом.

Моченая брусника

Можно заливать бруснику рассолом без соли, увеличив количество сахара в два раза.