НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Работа № 2. Особенности устройства буртов и траншей

Цель работы. Изучить конструктивные особенности буртов и траншей различных типов.

Задание. Пользуясь плакатами, схемами и типовыми проектами, изучить особенности устройства буртов и траншей с естественным вентилированием и стационарных буртовых площадок с активным вентилированием.

Методика проведения работы. Бурты и траншеи различают по размерам. Более распространены стационарные буртовые площадки с активным вентилированием (рис. 23). Площадь буртовых площадок для хранения корнеплодов рассчитана 800... 1000 т. Длина буртов составляет 24 м, ширина - 4, высота насыпи продукции - 1,7 м. Могут быть бурты с котлованом глубиной 0,7 м (ширина его внизу 2,7 м, вверху - 3,5 м). Воздух в магистральный канал 5 подают два вентилятора 3. Далее по распределительным каналам 6 он поступает под продукцию в бурт 4. Каждый распределительный канал снабжен задвижкой (шибером), при помощи которой можно отключить подачу воздуха в тот или иной бурт. Вентиляторы работают автономно, подавая воздух на шесть буртов каждый. При необходимости их можно переключать при помощи задвижки магистрального канала на вентилирование других буртов.

Рис. 23. Стационарная буртовая площадка: а - общий вид; б - схема загрузки; 1 - трансформаторная будка; 2 - вентиляционное помещение; 3 - вентилятор Ц4-70 № 10; 4 - бурт; 5 - магистральный канал; 6 - распределительный канал; 7 - вытяжная труба; 8-решетка распределительного канала; 9 - водоотводящая канавка; 10 - транспортер-загрузчик ТЗК-30; 11 - кузов автомобиля
Рис. 23. Стационарная буртовая площадка: а - общий вид; б - схема загрузки; 1 - трансформаторная будка; 2 - вентиляционное помещение; 3 - вентилятор Ц4-70 № 10; 4 - бурт; 5 - магистральный канал; 6 - распределительный канал; 7 - вытяжная труба; 8-решетка распределительного канала; 9 - водоотводящая канавка; 10 - транспортер-загрузчик ТЗК-30; 11 - кузов автомобиля

Вместо наземного магистрального канала можно использовать кирпичный. Его делают в грунте, закрывают плитами и засыпают землей. В качестве распределительных каналов используют асбоцементные трубы ∅ 200 мм.

Бурты и траншеи различают и по типу укрытия. Однослойное укрытие (рис. 24, а) применяют при хранении маточников корнеплодов в траншеях. Уложенные в траншею корнеплоды вначале засыпают слоем земли (0,15... 0,2 м), при наступлении похолоданий в зависимости от зоны хранения его доводят до 1... 1,5 м. Двухслойное укрытие (рис. 24, б) наиболее широко распространено в буртах: первый слой - солома, второй - земля. Трехслойное укрытие (рис. 24, б) применяют в траншеях: первый слой - земля, затем - солома и опять - земля. В холодных районах страны используют четырехслойное укрытие буртов (рис. 24, г): солома, земля, после наступления устойчивых холодов еще раз накрывают соломой и землей. Можно укрывать и в пять слоев (рис. 24, д): на четвертый слой накладывают опилки, солому или снег для большей теплоизоляции.

Рис. 24. Способы укрытия буртов и траншей: а - однослойное; б - двухслойное; в - трехслойное; г - четырехслойное; д - пятислойное; 1 - земля; 2 - солома; 3 - опилки, солома или снег
Рис. 24. Способы укрытия буртов и траншей: а - однослойное; б - двухслойное; в - трехслойное; г - четырехслойное; д - пятислойное; 1 - земля; 2 - солома; 3 - опилки, солома или снег

Отчет о выполнении задания. В тетради записывают основные конструктивные различия буртов и траншей по способам вентилирования и видам укрытия, особенности устройства стационарных буртовых площадок, делают схемы.

Материалы и оборудование. Плакаты буртов и траншей, типовые проекты стационарных буртовых площадок.

Вопросы для самоконтроля

1. Назовите конструктивные различия буртов и траншей.

2. Какой канал можно использовать вместо надземного магистрального?

3. Расскажите об укрытии буртов и траншей.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"