Варенье из инжира

У плодов обрезают плодоножки, после чего их бланшируют 5 мин в воде при 80-85° С. Варят в 2 приема. Крепость сиропа такая же, как для виноградного варенья.

На 1 кг инжира добавляют 1,2 кг сахару.