НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Огурцы ускоренного посола

Огурцы моют в проточной воде, замачивают в холодной воде в течение, 2 - 3 ч, отрезают кончики и плотно укладывают в банки, на дно которых уложены пряности. Сверху на огурцы также помещают слой пряностей (укроп, сельдерей горький стручковый перец, чеснок).

Наполненные банки заливают заранее приготовленным прокипяченным теплым (50 - 60°С) рассолом (60 г соли на 1 л воды), накрывают крышками ил завязывают марлей и ставят на солнце.

Через 2 - 3 дня огурцы готовы к употреблению.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"