Виноград сушеный

Наиболее пригодны для сушки ягоды белых и розовых сортов винограда с плотной кожицей, богатые сахаром.

Виноград моют, дают стечь воде и вместе с гребнями ставят сушить в умеренно нагретую духовку при температуре не более 75°С или на солнце. Проводить сушку следует быстро. Подсушенный виноград снимают с гребней и высушивают до готовности.