НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Сушка сельдерея и пеструшки

Корнеплоды очищают от кожицы, тщательно моют, режут кусочками и сушат в духовом шкафу или на солнце.

Высушенные корнеплоды выдерживают 2 - 3 дня в открытом ящичке для выравнивания влажности, затем герметически укупоривают и хранят в темном прохладном месте.

Из 1 кг свежих очищенных корнеплодов получают 140 - 150 г сухих.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"