НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Мацони

Мацони, как называют южане простоквашу, - древний пищевой продукт молока. Он вырабатывается так же, как и другие кисло-молочные продукты, однако при сквашивании молока используют термоустойчивые (теплолюбивы) культуры, поэтому мацони имеет более плотную тягучую консистенцию.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"