НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  






предыдущая главасодержаниеследующая глава

Замораживание

Замораживание является также одним из способов сохранения мяса на более длительный срок. В домашних условиях мясо хранят в холодильнике. При отсутствии холодильника в домашнем хозяйстве этот способ консервирования можно применять зимой. Мясо замораживают, подвешивая его снаружи. Поскольку зимой дни холодные, необходимо создать подходящие условия для хранения замороженного мяса. Для этого в подвале устанавливают большой ящик, который наполняют льдом, солью и соломой, чередуя их слоями. Замороженное мясо укладывают в этот ящик и хранят при постоянной температуре.

предыдущая главасодержаниеследующая глава








© Злыгостев А.С., 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://konservirovanie.su/ 'Консервирование и переработка'
Рейтинг@Mail.ru