Консервирование яиц в растворах

Консервирование яиц в растворе поваренной соли

В растворе поваренной соли яйца хорошо сохраняются в течение 4 - 5 недель. Это самый простой и легко применяемый способ консервирования яиц в домашних условиях. Наиболее подходящей концентрацией раствора является 1,5% раствора (на 1 л воды 15 г поваренной соли).

Совершенно свежие, чистые и целые яйца, укладывают в банку или глиняный горшок и заливают заранее приготовленным раствором.