НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Витамин B15 (пангамовая кислота)

В 1950 г. японский ученый Томияма нашел в водном экстракте печени быка вещество, которое отличалось по своей химической природе от витамина B12, и назвал его витамином B15.

В 1951 г. другой ученый Кребс с сотрудниками обнаружил в водном экстракте ядер абрикосовых косточек кислоту, которую позднее назвал пангамовой. Эта кислота в дальнейшем была получена в кристаллическом виде из ростков риса и рисовых отрубей, пивных дрожжей, бычьей крови, печени лошади и др. Оказалось, что витамин B15 и пангамовая кислота одно и то же вещество.

Витамин B15 обладает способностью активировать кислородный обмен в клетках тканей. Организм человека может испытывать кислородное голодание, когда содержание его в тканях понижено. Кислородное голодание может наступить даже у здоровых людей. Так, например, при подъеме на высоту содержание кислорода в воздухе снижается, уменьшается и содержание его в тканях. Организм же к новым условиям может приспосабливаться медленно и иногда болезненно. В другом случае недостаток кислорода в крови наступает вследствие усиленного его потребления организмом. Это происходит при повышенной физической нагрузке (например, у спортсменов во время тренировок и соревнований). Так, например, при академической гребле на дистанции в 1000 м продолжительностью около 3 мин кислородная недостаточность достигает 50% от общего количества требуемого кислорода. Кислородная недостаточность может сопровождаться различными болезненными симптомами - одышкой, сердцебиением, головокружением, слабостью и т. д.

Биохимические исследования спортсменов (фехтовальщиков, легкоатлетов, гребцов и др.) показали, что витамин B15 создает в организме спортсменов более благоприятные условия для выполнения упражнений и вместе с тем ускоряет восстановительные процессы в организме во время отдыха.

Проведенные наблюдения позволили также предположить, что витамин B15 является стимулятором в борьбе со старением, учитывая, что в пожилом возрасте (особенно при явлениях преждевременного старения) понижаются окислительно-восстановительные процессы в организме и содержание кислорода в тканях, а зачастую наблюдаются явления атеросклероза.

Другое свойство витамина B15 заключается в его способности в известной мере понижать токсические явления при отравлениях алкоголем. Благодаря его свойству улучшать использование кислорода в клетках тканей ускоряется окисление алкоголя и таким образом снижается его токсичность. Витамин B15 обладает антитоксическим действием и в отношении некоторых других химических веществ.

Интересные данные получены при изучении действия витамина B15 при лечении хронического алкоголизма. После лечения значительное количество больных становились безразличными к алкоголю.

Установлено также, что витамин B15 обладает способностью предупреждать жировую инфильтрацию печени. Это заболевание возникает в результате нарушения обменных процессов в печени, чаще всего при ее заболеваниях.

Таким образом, витамин B15 имеет важное значение для поддержания здоровья человека.

Витамин B15 содержится в крови, печени и других животных тканях, а также во многих растительных продуктах.

Потребность. Суточная потребность человека в витамине B15 составляет примерно 2 мг.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"