Стандарт на упаковку и маркировку консервов

Разработана и введена в Государственный стандарт единая система маркировки консервов во всех видах тары. Она предусмотрена ГОСТ 13799 - 81 (с учетом изменений на 1987 г.) "Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение".

Консервы, вырабатываемые на колхозных и совхозных заводах, должны полностью соответствовать требованиям этого стандарта, тем более что они в значительных количествах поступают в торговую сеть на общих основаниях, как и подобная продукция других предприятий, подчиненных разным ведомствам.

Приводим некоторые положения этого стандарта, относящиеся к металлической и стеклянной таре.

Масса нетто или объем продукции, фасованной в тару, должны соответствовать массе нетто или объему, указанным на этикетке, ярлыке или трафаретной надписи. Допускаются отклонения для отдельных единиц упаковки: для банок до 250 г ±5%; для банок от 250 до 1000 г ±3%; для банок от 1000 до 10 000 г ±2%.

При изготовлении консервов на концы металлических банок или на крышки стеклобанок наносят несмываемой краской или металлическим штампом условные обозначения, являющиеся своеобразным паспортом конкретной банки консервов, по которому можно точно установить основные показатели, т. е. когда и где данная банка изготовлена и какой именно продукт в ней содержится, что особенно важно при работе с банками в цехах и на складах консервного завода, где в одном и том же помещении может находиться несколько разных по названиям и составу консервов в одинаковых по внешнему виду банках, причем пока еще без этикеток. На крышки стеклянных банок наносят условные обозначения, указывающие:

номер смены (или бригады) - одну или две цифры;

день выработки - две цифры;

месяц выработки - две цифры;

год выработки - две последние цифры текущего года.

Пример условного обозначения на крышке стеклянной банки с продукцией, выработанной в третью смену 8 июля 1987 г.: 3080787. Так как стеклянный корпус банки позволяет распознать, что именно находится внутри, дополнительные знаки для этого не предусмотрены. Если же на колхозном или совхозном заводе изготовляются консервы в металлических (жестяных или алюминиевых) банках, маркировка несколько усложняется. Для такой тары в маркировку вносятся еще индекс ведомства, номер завода (по утвержденному списку), на котором изготовлены банки, и ассортиментный номер (также по списку ведомства), присвоенный данному конкретному виду консервов.

Например, все консервные заводы системы Госагропрома СССР (его индекс К) имеют свою нумерацию, и весь ассортимент консервов, предусмотренный для выработки на этих заводах, также имеет точно установленные номера. Специалистам и руководителям колхозных и совхозных консервных предприятий следует через вышестоящие ведомства получать достоверную информацию и указания по вопросам маркировки их консервной продукции.