Консервная промышленность вырабатывает более ста видов самых разнообразных по составу и способу применения обеденных консервов: первых, вторых и третьих блюд, овощных и мясоовощных, рассчитанных для использования в домашнем и общественном питании. И многие из них, в основном обеденные вегетарианские первые блюда, могут войти в ассортимент овощных консервов, выпускаемых сельскими консервными заводами.