НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Линии по производству продуктов из другого сырья

На перепрофилируемых винодельческих заводах можно наладить выработку консервной продукции из других фруктов и ягод, заготовляемых в сырьевых зонах этих предприятий, на следующих технологических линиях: линия производства фруктовых паст производительностью 4 т/ч. Первичная обработка всех видов сырья такая же, как и при производстве натурального (стерильного) яблочного пюре, до протирания включительно. Затем полученное пюре концентрируют в вакуум-выпарной установке, подогревают в теплообменнике А9-КБД, фасуют в металлические банки № 15 на наполнителе Б4-КНД-19 и банки укупоривают;

линия производства натуральных плодово-ягодных сиропов производительностью 4 т/ч. Подготовленные плоды дробят, прессуют на ленточном прессе Ш10-КПЕ, подогревают и охлаждают в теплообменнике А9-КБД, пропускают через сепаратор Ж5-ВСС-2, подвергают ферментации в сборнике-мернике МЗС-422 и фильтруют на фильтр-прессе В9-ВФС/423-5. Отдельно готовят сахарный сироп на установке Т1-ХСП и уваривают его в вакуум- аппарате МЗС-320, фильтруют, фасуют в тару и после ее укупорки стерилизуют.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"