НОВОСТИ БИБЛИОТЕКА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ



antazis.ru - лепнина екатеринбург.

Хранение и переработка плодов и ягод

В книге описаны методы и приемы хранения и переработки плодов и ягод в домашних условиях. Приведена характеристика оборудования и тары, а также изложены требования к продукции, используемой для консервирования. Во втором издании (первое вышло в 1981 г.) приведены новые сведения о пищевой ценности плодов и ягод, систематизированы способы переработки, даны рецепты фруктово-ягодных квасов.

Источник:
Шашилова В.П., Федина В.Н. 'Хранение и переработка плодов и ягод' - Москва: Росагропромиздат, 1988 - с.64




© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2010-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://konservirovanie.su/ "Konservirovanie.su: Консервирование и переработка"